Simak Resep Menu Buka Puasa Sehat, Ada Menu Pepes Tahu Jamur Cek Cara Membuatnya

Berikut kami sajikan inspirasi resep Ramadhan tahun 2023 ini, kami menghadirkan berbagai kreasi hidangan untuk buka dan sahur yang beraneka ragam.

Mulai dari hidangan yang ditumis,goreng,kuah, bakar hingga panggang,dengan bahan masakan berprotein seperti ayam, daging, ikan, hidangan laut dan tentunya dilengkapi dengan menu sayur yang bervariasi.

Tak hanya lezat dan nikmat tentunya hidangan yang kami rekomendasikan juga praktis dibuat dan mudah untuk dimasak di rumah.

Resep Menu Buka Puasa Sehat

Tetap sehat dikala berpuasa memang merupakan hal yang perlu diperhatikan.

Untuk itu, kita juga harus memilih menu makanan apa yang tetap sehat untuk disantap saat berbuka.

Berikut inspirasi hidangan buka puasa sehat yang bisa jadi pilihan menu berbuka untuk keluarga.

1. CAPCAY KUAH

Capcay kuah Chinese food adalah salah satu capcay yang terkenal di Indonesia.

Umumnya capcay ini jadi pilihan menu pada restoran Chinese food.

Resep capcay kuah ini cukup untuk 4-5 porsi.

Bahan-bahan Capcay Kuah Chinese Food :

• 2 bonggol sawi hijau

• 3 lembar sawi putih

• 1 buah wortel

• 1 bonggol brokoli

• 4 buah jagung putren

• 2 buah bakso

• 1 buah sosis

• 1 daging dada ayam dipotong dadu

• 5 buah udang kecil

• 5 siung bawang putih

• 1/4 bagian bawang bombay

• 2 sendok makan (sdm) minyak goreng

Bahan Penyedap :

• 1 sendok teh (sdt) minyak wijen

• 1 sdt saus tiram

• 1 sdt penyedap jamur shitake

• 1 sdt garam dapur

• Merica bubuk secukupnya

• 1 sdt tepung maizena (dicampur dengan 2 gelas air)

Cara Membuat Capcay Kuah Chinese Food :

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan layu.

2. Masukkan udang, ayam, sosis dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.

3. Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.

4. Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.

5. Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
6. Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat lalu sajikan.

2. PEPES TAHU JAMUR

Tekstur dan cita rasa yang khas membuat masakan ini nagih, apalagi jika dimakan bersamaan nasi hangat.
Ternyata cara membuat dan mencapai tekstur yang dimiliki itu tidak sulit.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu putih

• 150 gram jamur tiram

• 2 butir telur (kocok)

• 1 ikat daun kemangi

• 1 batang daun bawang

• 4 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 6 buah cabai rawit

• 1 buah tomat besar (potong, bagi 4)

• ½ sendok teh ketumbar

• ½ sdt merica bubuk

• Gula (secukupnya)

• Garam (secukupnya)

• Lada bubuk

• Penyedap rasa (secukupnya, sesuai selera)

• Daun pisang

Cara membuat:

• Panggang daun pisang di api (sebentar saja, sampai berubah warna). Lap dan sisihkan.

• Cuci bersih daun bawang lalu iris.

• Iris tomat, cabai rawit, bawang merah.

• Ambil daun kemangi dan sisihkan bahan-bahan di atas.

• Cuci bersih jamur tiram, lalu suwir dan sisihkan.

• Haluskan bawang putih, ketumbar, dan lada merica.
Sisihkan.

• Hancurkan tahu putih di dalam wadah (pastikan tidak ada yang menggumpal).

• Masukkan jamur, telur, dan bahan-bahan yang sudah diiris sebelumnya.

• Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai semua tercampur rata.

• Siapkan daun pisang, masukkan adonan tahu secukupnya dan bungkus rapat.

• Pasang tusuk gigi di bagian atas dan bawah daun pisang.

• Jika adonan sudah habis, langkah selanjutnya adalah kukus pepes (± 30 menit).

• Angkat dan sajikan,dinikmati bersama nasi.