Resep Menu Lebaran Ketupat Sayur

Berikut kami sajikan resep menu lebaran ketupat sayur, salah satu menu lebaran sederhana tapi mewah paling umum dimasak di Indonesia.

Resepnya pun banyak jenisnya namun kita punya resep yang nikmat buat kamu.

Berikut resep lebaran Ketupat Sayur

Bahan-bahan:

• Ketupat (secukupnya)

• 700 gram labu siam (iris korek api, lumuri garam, lalu biarkan sampai layu dan keluar airnya, kemudian cuci bersih kembali)

• 100 gram udang (buang kepalanya)

• 1 buah tahu putih (potong dadu dan goreng sampai matang)

• 5 butir telur rebus

• 1500 ml santan

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 6 cm lengkuas (geprek)

• Gula pasir dan garam (secukupnya)

• 10 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah kering

• 3 cm kunyit

• 5 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• Sambal terasi

• Kerupuk udang

Cara membuat:

• Tumis bahan-bahan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Jika sudah, sisihkan.

• Kemudian, didihkan santan, dan tambahkan gula pasir dan garam secukupnya sambil sesekali diaduk (ketika hampir mendekati didih, harus sering diaduk supaya santan tidak pecah).

• Setelah itu, masukkan udang, tunggu sekitar 5 menit, baru masukkan telur, tahu goreng, dan labu siam yang sudah ditiriskan. Masak sampai matang.

• Koreksi rasa, matikan api, dan sajikan bersama ketupat, sambal terasi, dan kerupuk udang.