Resep Menu Lebaran Rendang Ati Ampela Ayam

Merayakan Lebaran 2023 mungkin terasa kurang lengkap tanpa kehadiran masakan tradisional.

Ada banyak menu masakan lebaran misalnya opor, rendang, lontong sayur, atau kare. Lebih nikmat lagi jika disajikan bersama ketupat.

Mau menyiapkan hidangan spesial saat Lebaran nanti? Berikut ini kami akan menyajikan beberapa resep masakan Lebaran untuk Anda praktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

• 5 buah ati ampela

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt gula

• 1/2 sdt penyedap rasa

• 1 batang serai

• 3 lembar daun salam

• 4 lembar daun jeruk

• 1 bungkus santan kara

• 3 gelas air

• 1 keping gula merah

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 8 buah cabai keriting

• 3 butir kemiri

• 2 cm jahe

• 3 cm lengkuas

• 1 ruas kunyit

• 1/2 sdt jinten

• 2 butir kapulaga

• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Bersihkan ati ampela kemudian potong-potong.

2. Haluskan bumbu dan masukan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

3. Masukkan ati ampela, aduk rata dan masukkan santan & air.

4. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan juga gula merah.

5. Masak hingga air menyusut.

6. Sajikan dengan nasi hangat.