Resep Menu Lebaran Gulai Kambing Khas Padang

Puasa Ramadan sebentar lagi akan selesai , lebaran tentunya menajdi momen yang di tunggu-tunggu untuk bertemu keluarga tercinta.

Selaian bercengkrama dan menikmati cemilan lebaran tentunya dibarengi dengan makan makanan khas lebaran, ada beberapa pilihan menu Lebaran lain yang gak kalah enak.

Ini pun bisa menjadi opsi agar kamu gak cepat bosan dengan menu yang itu-itu saja.

Kamu bisa mencoba masak menu berikut supaya Lebaran di rumah lebih meriah

Bahan-bahan:

• 1/4 kg daging kambing, potong dadu dan rebus terlebih dulu

• 500 ml santan

• 55 ml air

• 3 sdm minyak goreng

• 1 lembar daun salam dan daun kunyit

• 1 batang daun bawang, geprak

• 1 batang serai, geprak

Bahan bumbu halus:

• 30 gram cabai merah besar

• 7 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 5 butir kemiri

• 1 ruas jari jahe, kunyit, dan manis

• 1/2 sdt butir pala

• 1/2 sdt ketumbar

• 1/4 sdt jintan

• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun kunyit hingga harum.

2. Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.

3. Tuangkan santan, aduk hingga mendidih dan daging lunak.

4. Aduk perlahan hingga kuah menyusut. Taburkan gula dan daun bawang, aduk.

5. Gulai kambing siap disajikan.