Resep Menu Lebaran,Cara Membuat Lontong Sayur

Hari Raya Idul Fitri merupakan momen paling dinanti umat muslim, usai menjalankan ibadah puasa Ramadan.

Menyambut hari kemenangan ini banyak sekali yang spesial, mulai dari tradisi mengenakan baju baru, membuat berbagai macam jenis kue dan tak ketinggalan masakan khas lebaran.

Simak Berikut Resep membuat Lontong Sayur

Bahan-bahan:

– 2 buah labu siam ukuran sedang

– tempe/tahu, potong-potong

– 5 buah kacang panjang, potong-potong

– 5 buah telur kupas

– 1 papan pete kupas

– 2 lembar daun salam

– 1 batang serai, geprek

– 1 ruas lengkuas, geprek

– 2 lembar daun jeruk

– 500 ml santan dari 1 butir kelapa tua

– gula, garam, kaldu bubuk

Bumbu halus:

– 8 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 5 buah cabai merah

– 2 ruas kunyit

– 3 butir kemiri

– 1 sdt ketumbar

– 1 sdm ebi

Bahan pelengkap:

– lontong

– bawang goreng

– kerupuk

Cara memasak:

1. Kupas labu siam, lalu potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas-remas hingga teksturnya lunak dan cuci bersih kembali

2. Didihkan 500 ml air di panci, masukkan labu, kacang panjang dan tempe, aduk rata

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang

4. Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk rata, tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera. Aduk terus agar santan tidak pecah

5. Masukkan telur rebus dan pete, proses hingga semua matang, angkat dan sajikan.