Resep Masakan Ayam Kecap Manis

Menurut Wiliam Wongso, memasukkan kecap di tahapan terakhir pada resep masakan rumahan ini membuat kecap jadi lebih terserap masuk ke dalam daging.

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam kampung (800 – 900 gr)

2 lbr daun salam

Seruas lengkuas, geprek

1 liter air

4-5 sdm kecap manis

1 sdt gula merah

1 sdm air asam jawa

2 bh tomat hijau, potong2

1 bh jeruk limau

secukupnya garam

secukupnya cabe rawit

Bumbu iris

100 gr bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

3 buah cabe hijau besar

Cara membuat ayam kecap :

• Siapkan wajan dan minyak panas, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas hingga harum.

• Selanjutnya masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna. Dalam cara membaut ayam kecap ini, ayam yangd igunakan yakni yang masih mentah ya.

• Selanjutnya tambahkan kecap manis, garam, gula pasir serta air asam jawa dan aduk sampai merata.

• Masukkan air, masak sampai mendidih dengan api kecil dan air menyusut.

• Jangan lupa masukkan tomat hijau dan juga cabe rawit trus masak lagi sampai kuahnya mengental dan ayam empuk serta matang.