Resep Masakan Ayam Woku Pedas Nikmat Disantap

Dalam ukuran masakan rumahan, bumbu rempah yang digunakan memang banyak.

Tapi itulah alasan mengapa sajian ayam woku begitu nikmat disantap.

Bahan-bahan

1 ekor ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera

Air perasan jeruk nipis

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

6 lembar daun jeruk

2 lembar daun kunyit

2 batang serai, geprek

2 buah tomat, potong dadu

2 batang daun bawang, geprek

750 ml air

1 sdm gula pasir

2 sdt penyedap rasa ayam

1 ikat daun kemangi

Bumbu halus :

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

2 butir kemiri yang telah disangrai

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

Cara membuat:

• Bersihkan ayam, marinasi dengan air perasan jeruk nipis hingga tidak berbau amis.

• Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukkan daun jeruk, kunyit, serai, dan tomat. Aduk lagi hingga bahan sedikit layu.

• Masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi. Tambahkan air, gula, penyedap rasa ayam secukupnya. Aduk hingga merata.

• Masak hingga ayam matang, air sedikit menyusut.

Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Masak lagi hingga daun kemangi sedikit layu.

• Jika sudah matang, angkat ayam woku dan siap disajikan.