Resep Masakan Gule Kambing Empuk Tidak Berbau

Apakah kalian pernah mencoba praktikkan resep gulai kambing saat Idul Adha? ikuti cara membuat gulai kambing yang empuk dan tidak bau.

Perlu diketahui agar daging kambing empuk dan bebas bau, lumuri daging kambing secara merata dengan nanas parut sebelum diolah.

Diamkan sekitar 40 menit, kemudian bilas daging kambing.

Kandungan enzim bromelin dalam nanas dapat membantu melunakkan serat pada daging.

Berikut kami sajikan resep membuat olahan gule kambing.

Bahan-Bahan :

– 500 gr daging kambing

– 1 bawang bombay, iris

– 5 bawang merah iris

– 2 kayu manis

– 5 cengkeh

– 1/2 biji pala

– 3 kapulaga, dihaluskan

– 1 tomat, potong 4

– gula

– garam

Bahan bumbu halus:

– 8 bawang putih

– 1 jempol jahe

– 2 cm kunyit

– 1,5 sdt jinten bubuk

– 1,5 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing sampai setengah matang.

2. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu.

Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu matang.

Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging.

3. Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk.

4. Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu meresap.

5. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.