Resep Masakan Khusus Lebaran Idul Adha Rendang Daging Sapi

Makanan yang dinobatkan sebagai makanan terenak nomor 2 di dunia ini berasal dari Padang.

Bumbu rendang yang sangat komplit dengan berbagai rempah-rempah khas nusantara membuatnya memiliki rasa yang khas, ditambah daging yang empuk akan memberikan pengalaman makan yang super nikmat.

Berikut kami sajikan resep Rendang Daging Sapi.

Bahan:

– 2 kg daging sapi tanpa lemak, potong-potong

– 2 liter santan dari 4 butir kelapa

– secukupya garam dan kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

– cabai merah keriting

– cabai rawit merah

– cabai merah besar

– 153 gr bawang merah

– 18 siung bawang putih

– 15 cm kunyit

– 3 sdt jintan

– 3 sdt adas

– 1/2 sdt pala bubuk

– 5 buah cengkeh

– 9 butir kemiri

– 2 sdt lada bubuk

– 5 sdt ketumbar bubuk

– 17 cm jahe

– 17 cm laos

Bahan bumbu daun:

– 5 batang serai, memarkan

– 2 lembar daun kunyit, simpulkan

– 5 lembar daun salam

– 9 lembar daun jeruk, sobek

Cara membuat:

1. Masukkan bumbu halus dan bumbu daun ke wajan. Tambahkan santan.

Nyalakan api sedang dan masak hingga santan mendidih.

2. Kecilkan api, kemudian masukkan daging. Beri garam dan kaldu bubuk.

Masak hingga daging matang juga bumbu meresap. Koreksi rasa.

3. Masak sambil diaduk agar tidak hangus, hingga air sat atau habis dan daging akan mengeluarkan minyak.

Bila daging belum empuk, tambahkan air dan masak sampai air habis.

Penambahan air bisa dilakukan berulang sampai daging empuk barulah satkan atau masak habis airnya.

4. Sajikan.