Resep Membuat Gado-gado Paling Enak Simple dan Nikmat Dengan Cita Rasa Khas

Gado-gado adalah campuran beberapa sayuran yang direbus, kemudian disajikan dengan telur dan saus kacang.

Ini juga menjadi salah satu makanan Indonesia yang diakui sebagai makanan terenak di dunia.

Meski sederhana, makanan khas Indonesia ini pernah meraih juara pertama dalam kategori estetika .
presentasi pada kompetisi memasak internasional yang diadakan di Naples, Italia, pada 2010.

Salad versi Indonesia ini biasanya disajikan dengan tahu dan tempe.

Bahan-bahan :

• Kubis atau kol 150 gram, diiris-iris kecil

• Bayam 175 gram

• Mentimun 200 gram, diiris-iris kecil

• Tauge 175 gram

• Kentang rebus 300 gram, diiris dadu

• Kacang panjang 200 gram

• Tahu kuning 300 gram, digoreng dan diiris dadu

• Telur rebus dibelah menjadi dua

• Kerupuk dan emping

• Bawang goreng

Bahan saus:

• Cabe rawit 4 buah

• Cabe merah 4 buah

• Gula merah 4 sdt

• Terasi bakar 1 sdt

• Air asam jawa 1,5 sdm

• Garam 2 sdt

• Kacang tanah 175 gram, ditumbuk halus

• Kacang kenari 175 gram, ditumbuk halus

• Kecap manis

• Air sebanyak 750 ml

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran hingga lunak, lalu tiriskan.

2. Haluskan cabe merah, terasi, cabe rawit, garam sampai halus.

Kemudian masukkan kacang kenari dan kacang tanah.

3. Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah. Campur sampai rata kemudian masak di atas wajah hingga mendidih. Tunggu sampai dingin.

4. Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur. Kemudian tuang saus kacang di atasnya.

Taburi dengan bawang goreng dan beri tambahan emping goreng.