Resep Membuat Masakan Sup Ikan Jantung Pisang Menu Khas Sulawesi Tengah

Tahukah anda jika Sup ikan jantung pisang khas Sulawesi Tengah selain enak juga sehat untuk tubuh.

Makanan ini perpaduan antara ikan yang direbus dalam kuah rempah (bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan kunyit).

Sop ikan jantung pisang merupakan makanan khas Sulawesi tengah, kota palu.

Makanan ini menggunakan ikan kakap dan jantung pisang sebagai bahan utama, jantung pisang merupakan makanan penyeimbang yang memiliki kandungan gizi yang lebih kurang sama dengan buah pisang yaitu vitamin, mineral dan serat.

Makanan pokok:

Nasi 200 gram (1 porsi)

Bahan-Bahan :

250 grm irisan jantung pisang

250 ml santan

1 buah tomat

200 grm fillet kakap

10 grm daun kemangi

3 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu :

3 sdm bumbu dasar putih

2 sdm sambal bajak

2 sdm perasan jeruk nipis

2 sdt kunyit bubuk

1 liter air

1 sdt garam Himalaya

1 batang serai, memarkan

Cara membuat :

1. Panaskan minyak dan goring bumbu putih hingga wangi

2. Masukkan kunyit, dan tambahkan sambal bajak, aduk rata

3. Setelah bumbu matang, dan aroma keluar masukkan air biarkan sedikit mendidih

4. Masukkan ikan kakap dan kecilkan apinya

5. Tambahkan jantung pisang, masak hingga matang

6. Tambahkan garam Himalaya dan penyedap bersama perasan jeruk nipis dan serai

7. Masukkan santan, tunggu sampai mendidih
8. Angkat dan kemudian sajikan kepada keluarga.