Resep Membuat Pempek Kulit Makanan Khas Sumatera Selatan

Kebanyakan orang mengenal jenis Pempek Palembang,tapi sebenarnya makanan ini bisa kita temui hampir di semua daerah Sumatera Selatan.

Rasa ikan yang gurih dan siraman cuko manis, asin, pedas menjadikan makanan ini sebagai primadona di kalangan masyarakat Indonesia.

Simak Resep Membuat Pempek Kulit Makanan

Bahan-Bahan :

• 500 gram kulit ikan tenggiri, giling

• 300 gram tepung sagu atau tapioka

• 170 ml air

• 2 batang daun bawang

• 1 butir telur

• 65 ml santan minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih, halus

• 1 sendok makan bawang merah halus

• 2 sdm garam

• 1/2 sdm gula pasir

Bahan adonan basah:

• 3 sdm tepung terigu
300 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan kulit ikan giling dengan bumbu halus, aduk rata.

Tambahkan telur dan potongan daun bawang, aduk hingga rata.

2. Buat adonan basah dengan masukkan tepung terigu dan air rebus, aduk hingga rata.

3. Campurkan adonan basah dengan adonan kulit giling, aduk rata.

4. Masukkan tepung sagu, aduk hingga tekstur lembut tapi masih lengket.

5. Lumuri tangan dengan tepung sagu, pipihkan satu sendok adonan di tangan dan goreng ke dalam minyak panas.

6. Goreng sampai warna keemasan. Angkat dan tiriskan.

7. Potong-potong pempek dan sajikan dengan cuko.