Resep Membuat Cwie Mie Khas Malang Olahan Mie Nusantara

Cwie mie Malang dari segi penampilan, cwie mie sekilas mirip dengan mie ayam adalah salah satu olahan mie asli Nusantara.

Namun, makanan khas kota apel ini memiliki tiga perbedaan utama dengan mie ayam.

Perbedaan pertama, terletak pada taburan ayamnya.

Menggunakan daging ayam giling, taburan ayam pada cwie mie menyerupai abon.

Perbedaan kedua, terletak pada jenis sayuran pelengkapnya.

Jika sawi rebus menjadi sayuran pelengkap pada mie ayam, maka cwie mie menggunakan selada keriting.

Bahan-Bahan :

4 Porsi -+

Bahan utama

500 g mie telur basah

1 L air, untuk merebus Tumis ayam

2 siung bawang putih, cincang halus

1 cm jahe, cincang

200 g daging ayam giling

½ sdt garam

¼ sdt merica putih bubuk

2 sdm minyak, untuk menumis Kuah kaldu

500 g ceker ayam

2 cm jahe, memarkan

½ sdt merica putih bubuk

1 sdtRoyco Kaldu Ayam

1 batang daun seledri, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus Bumbu, aduk rata

1 sdm minyak wijen

1 sdmBango Kecap Manis Light

1 sdtRoyco Kaldu Ayam

2 sdm air panas

Bahan pelengkap :

daun bawang iris halus

pangsit goreng

daun selada keriting

sambal rawit

Cara membuat

1.Tumis ayam: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam giling, garam, dan merica putih bubuk. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

2.Kuah kaldu: rebus ceker, jahe, merica, dan Royco Kaldu Ayam hingga ceker matang dan empuk. Tambahkan seledri dan daun bawang. Sisihkan.

3.Dalam panci, didihkan air. Rebus mie hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4.Siapkan mangkuk saji. Beri 1/2 sdm bumbu dan mie, aduk rata. Beri tumisan ayam, daun selada, dan pangsit goreng.

5.Sajikan dengan daun bawang iris, bawang goreng, sambal rawit, dan Bango Kecap Manis Light.