Resep Membuat Minuman Wedang Ronde

Wedang dikethaui dan dianggap minuman untuk para Dewa bagi keturunan Tionghoa ini terbuat dari sari jahe,ternyata minuman hangat ini berasal dari Solo.

Wedang ronde terbuat dari air rebusan jahe yang diberi pandan, serai, serta isiannya yakni bola-bola ketan.

Bola-bola tersebut biasanya berisi kacang tanah.

Tapi,ada pula yang ditambah dengan isian lain seperti potongan roti, dan kolang kaling.

Bahan:

750 ml air

150 gr gula pasir

3 lbr daun pandan

4 btg serai, memarkan

50 gr jahe, memarkan

Isi:

100 gr tepung ketan

1/2 sdt garam

100 ml air

1/2 sdt air kapur sirih

pewarna merah dan hijau

100 gr enting-enting kacang, tumbuk kasar

Cara membuat:

Kuah: masak air, gula, daun pandan, jahe, dan serai hingga mendidih.

Kecilkan api, tutup panci, rebus terus sampai harum.

Bahan isi: campur tepung ketan dan garam dengan air dan air kapur sirih lalu aduk sampai adonan bisa dipulung.

Bagi adonan jadi 3 bagian, masing-masing beri warna merah, hijau, dan satu bagian tetap putih.

Ambil sejumput adonan, isi tengahnya dengan enting-enting kacang, bulatkan seperti kelereng.

Selanjutnya, masukkan dalam air mendidih, masak sampai terapung lalu angkat.

Setelah itu langsung celupkan dalam air matang dingin agar tidak saling melekat.

Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.

Hidangkan bulatan warna-warni dalam mangkuk, lalu tuangkan air jahe dalam keadaan panas.