Resep Membuat Orem-orem Dengan Bumbu Khas Kota Malang

Malang memang dikenal sebagai kota penghasil tempe, dengan bahan yang sederhana ini terciptalah makanan khas yang diberi nama orem-orem.

Orem-orem merupakan makanan berkuah berbahan dasar tempe yang sudah digoreng dan diiris tipis.

Sebelum digoreng, tempe ini sudah diberikan bumbu-bumbu khas yang membuat rasanya lebih nikmat.

Dalam penyajianya, orem-orem biasanya ditemani dengan suwiran daging ayam, telur asin rebus dan kuah santan yang sangat kental.

Resep Membuat Orem-orem

Bahan:

– 1 papan tempe ukuran kecil

– 5 buah tahu putih
– 1000 ml air

– 1 bungkus santan instan

– 2 lbr daun salam

– 2 lbr daun jeruk

– 1 ruas lengkuas geprek

– Garam, gula, dan kaldu secukupnya

Bumbu halus:

– 5 butir bawang merah

– 2-3 siung bawang putih

– 3 butir kemiri

– 1 ruas kencur

– 2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, salam daun jeruk dan lengkuas.

2. Masukkan tahu dan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu, koreksi rasa.
3. Masak sampai air berkurang, cicipin lagi. Matikan.