Resep Membuat Sate Kelinci Khas Kota Malang Rasanya Maknyos

Tahukah kalian meskipun kelinci bukanlah hewan yang lazim dikonsumsi, dalam agama Islam hukum mengonsumsinya adalah diperbolehkan.

Beberapa tahun belakangan ini, kuliner khas Malang ini semakin populer,terutama di daerah-daerah yang memiliki kebun binatang.

Jenis kelinci yang biasanya dikonsumsi adalah jenis kelinci pedaging.

Resep membuat Sate Kelinci

Baha-bahan :

500 gram daging kelinci (potong dadu)

Minyak goreng secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Tusuk sate

Bumbu-Bumbu :

5 siung bawang putih (haluskan)

7 siung bawang merah (haluskan)

Ketumbar (secukupnya, haluskan)

3 cm kunyit (haluskan)

Air asam jawa secukupnya

Gula merah (sisir halus)

Garam secukupnya

Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bumbu sambal kacang:

100 gram kacang tanah (goreng)

3 buah cabai merah (buang isi, goreng)

5 buah cabai rawit (goreng)

5 siung bawang merah (iris tipis)

2 sdm gula jawa (sisir halus)

Kecap manis secukupnya

Air secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Sambal kacang: Haluskan kacang goreng, cabai merah, cabai rawit, dan gula jawa sisir. Tambahkan sedikit garam dan air asam.

Campur rata. Tuang air hangat, aduk rata. Tambahkan irisan bawang merah dan kecap.

2. Sate: Campur daging dengan bumbu dan minyak. Diamkan selama 20-30 menit.

3. Tusuk daging dengan tusuk sate.

4. Bakar semua daging kelinci hingga matang.

5. Sajikan sate bersama sambal kacang.