Resep Membuat Rujak Cingur Saus Petis Yang Kental Dan Khas Bikin Rasanya Tambah Nampol

Berikut kami sajikan makanan khas Malang yang dinamai rujak cingur,makanan yang satu ini tidak hanya terkenal di Malang tetapi juga di kota-kota di Jawa Timur.

Rujak cingur berbahan utama cingur atau mulut sapi yang diolah dengan bumbu rempah sehingga memberikan cita rasa yang nikmat.

Rujak cingur disajikan dengan sayuran, irisan tahu, tempe, taoge, kacang panjang, dan kerupuk.
Bahan-bahan:

• 250 gr daging mulut sapi.

• 100 gr nanas yang diiris tipis.

• 100 gr bengkuang yang diiris tipis.

• 2 buah mentimun yang diiris tipis.

• 1 buah mangga muda yang diiris tipis.

• 1 potong tempe, yang sudah di goreng dan dipotong dadu.

• 2 buah tahu , yang sudah di goreng dan dipotong dadu.

• 100 gr kangkung yang sudah direbus.

• 50 gr tauge, yang diseduh air panas.

• 2 buah lontong, di potong-potong.

Bahan saus petis:

• 3 sdm air asam jawa.

• 200 ml air matang.

• 50 gr kacang tanah yang digoreng.

• 2 siung bawang putih.

• 1 potong pisang.

• 10 gr gula jawa.

• 1 sdt terasi.

• 2 sdm petis udang.

• 1 sdt garam.

Cara Membuat Rujak Cingur

1. Langkah pertama kamu dapar merebus cingur atau lidah sapi hingga matang dan empuk, lalu potong.

2. Kemudian buat saus petis dengan menumbuk halus semua bahan saus dan tambahkan air asam dan air secukupnya dan aduk hingga mengental.

3. Kemudian susun potongan lontong, kangkung, dan irisan buah dan tauge di dalam piring saji.

4. Lalu siram dengan saus petis lalu sajikan dengan kerupuk kanji.

5. Rujak cingur siap disajikan.