Resep Masakan Sego Goreng Mawut Makanan Khas Malang Gabungan Nasi dan Mie

Sego goreng mawut atau nasi goreng mawut merupakan makanan khas Malang yang unik, yakni menggabungkan nasi dan mi dalam sajiannya.

Untuk rasanya sendiri berbeda dengan nasi goreng biasanya, sebab sego goreng mawut lebih kaya akan rempah sebagai ciri khas masakan Jawa Timur yakni rasa asin pedas.

Cara membuat nasi goreng mawut pun sama halnya membuat nasi goreng biasa, hanya saja ditambah mi,simak ini dia resepnya.

Bahan-Bahan :

• 2 piring nasi putih

• 1/2 keping mi kuning

• 2 butir telur

• suwiran daging ayam matang secukupnya

• sawi secukupnya

• kecap manis secukupnya

• kecap asin secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

• 3 bawang merah

• 2 butir kemiri sangrai

• 4 buah cabai merah

• 4 cabe rawit

• 1/2 sdt terasi matang

• sejumput garam

Cara Membuat :

1. Remas mi agar patah-patah. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan campur dengan 1 sdm kecap manis dan sedikit minyak agar tidak menggumpal jadi satu.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kocok telur dan goreng orak-arik di dalamnya, tumis bersama bumbu hingga matang.

3. Masukkan sawi, aduk rata hingga agak layu.

4. Masukkan ayam suwir, mie dan nasi, aduk rata.

5. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam dan sedikit kaldu bubuk.

6. Aduk rata sambil ditekan-tekan dan dibalik agar bumbunya meresap pada nasi mawut.

7. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.