Simak Resep Membuat Teri Kacang Pedas Manis, Tahan Lama Cocok Untuk Anak Kostan

Resep teri kacang pedas manis untuk ide lauk tahan lama.

Tambahkan cabai rawit bila ingin rasa teri kacang yang pedas dan bikin semakin nikmat.

Jenis lauk ini dapat disimpan dalam chiller maupun freezer dengan umur simpan yang cukup lama.

Masak dalam jumlah banyak, kemudian kemas wadah kedap udara atau plastic vacuum cocok untuk kalian anak kost.
Bahan-Bahan :

8 Porsi-+

250 g teri medan cuci bersih

150 g kacang tanah

8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

½ sdt Royco Kaldu Ayam

2 sdmBango Kecap Manis

Minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

100 g bawang merah

15 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah besar

5 siung bawang putih

1 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Panaskan minyak, goreng kacang tanah di atas api sedang hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

2. Menggunakan minyak yang sama, goreng ikan teri hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ikan teri. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas,dan daun salam hingga harum. Kecilkan api. Masak sambil diaduk hingga tidak berbau langu.

4.Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Angkat.

5.Saat sambal sudah tidak panas, aduk rata bersama ikan teri dan kacang.